Überwachung der intestinalen Bakterienmikroflora
FFE 390/01/HP3
Der europäische Markt wird derzeit mit einer Fülle von
funktionellen Lebensmitteln, die eine positive Beeinflussung der mikrobiellen
Darmflora vorgeben, überschwemmt.
Ziel dieses 3 jährigen EU FAIR Projektes war es, innovative
Methoden zur Beurteilung und Überwachung der Intestinalflora zu entwickeln, um
die Wirkungsweise und Effizienz dieser funktionellen Produkte zu beurteilen.
Im speziellen wurde der Einfluss auf die
Entstehungshäufigkeit von gastrointestinalen Bakterieninfektionen bestimmt.
Es konnte gezeigt werden, dass das Wachstum bestimmter
Darmbakterien vorallem durch den Einsatz synbiotischer Produkte (enthalten Pro-
und Prebiotika) beeinflusst werden kann, wobei die Effekte nicht dramatisch
waren.
Das Wachstum von Clostridium jejuni und von E. coli konnte
durch die Verabreichung einer prebiotischen Mixtur deutlich inhibiert werden.
Diese neuen Verfahren des Darmbakterien - Monitorings
eröffnen die Möglichkeit einer effizienten Analyse der mikrobiellen
Inestinalflora und in weiteren Folge einer effektiveren Evaluierung der
Bedeutung pre-, pro- und synbiotischer Lebensmittel.
Projekt Nr.:
FAIR-CT97-3035 (http://www.dife.de/dife/studien/blaut/develop.htm
)
Projekt Koordinator: Prof.
M. Blaut,
Deutches
Institut für Ernährungsforschung,
Arthur-Scheunert-Alee
114-116, GERMANY
Tel: 00 49 33200 88470
Fax:
+49 33200 88407
e-mail:
Blaut@www.dife.de