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FLAIR-FLOW 4 is supported by the European Commission within the 5th Framework Programme under the Quality of Life and Management of Living Resources, Key Action 1. It comprises a network that disseminates food research results to consumer groups, health professionals and the food industry in 24 European countries. |
FFE 435/01/HP18
Entwicklung gesundheitsfördernder Probiotika: Das PROEUHEALTH Cluster
Der menschliche Darmtrakt
beherbergt ein komplexes mikrobielles Ökosystem. Diese Bakterien sind für
unsere Gesundheit wichtig, denn sie bieten Schutz gegen Darminfektionen, liefern
uns zusätzlichen Nähwert aus der verzehrten Nahrung und tragen zur Entwicklung
unseres Immunsys-tems bei.
Entsprechend sind wir bei Störungen des intestinalen Ökosystems anfälliger
für Infektionen; so wurde bereits ein Zusammenhang von Darmbakterien mit chronischen
und degenerativen Darmerkrankungen beobachtet. Sobald Wissenschaftler den
Zusammenhang zwischen Nahrung, intestinalem Ökosystem, Gesundheit und Krankheit
verstehen, wird es ihnen möglich sein, Lebensmittel und Therapeutika zu entwickeln,
die unsere Gesundheit erhalten oder verbessern.
Entsprechend verfolgt das PROEUHEALTH Cluster das Ziel, die Rolle des intestinalen
Ökosystems für die menschliche Gesundheit besser zu erforschen und neue Functional
Food und Therapien zu entwickeln. Das Cluster-Projekt besteht aus 5 sich ergänzenden
Europäischen Projekten an verschiedenen Zentren, die sich mit allen Aspekte
in der Entwicklung neuer probiotischer Lebensmittel beschäftigen. 42 wissenschaftliche,
medizinische und industrielle Forschergruppen aus 12 Europäischen Ländern
arbeiten zusammen. Das Projekt sollte 2004 abgeschlossen sein. Man erhofft
Folgendes zu erreichen:
- besseres Verständnis des Zusammenhangs von Nahrung, Darmbakterien, menschlicher
Gesundheit und Krankheit;
- besseres Verständnis neuer Probiotika
-Therapien bei Darminfektionen, chronischen Darmerkrankungen und für ein gesundes
Altern;
- besseres Verständnis der Immunomodulation durch probiotische Bakterien;
- die Entwicklung neuer Lebensmittel-Impfstoffträgersysteme;
- die Entwicklung kommerzieller Möglichkeiten für die Nahrungsmittel- und
pharmazeutische Industrie.
Für weitere Details: www.vtt.fi/virtual/proeuhealth oder Projektkoordinator kontaktieren
Project No: PROEUHEALTH Cluster
Project Co-ordinator:
Prof. Tiina Mattila-Sandholm
VTT Biotechnology
PO Box 1500 02044 VTT,
FINLAND
Tel: +358-9-456 5200
Fax: +358-9-455 2103
e-mail: tiina.mattila-sandholm@vtt.fi
Österreichischer FFE-4 Netzwerkleiter:
O. Univ. Prof. Dr. Werner
Pfannhauser
Institut für Lebensmittelchemie und -technologie
TU Graz
Petersgasse 12/2
A-8010 Graz
Tel.: 0316/873 6471
Fax: 0316/873 6971
e-mail: werner.pfannhauser@tugraz.at
Internetz: http://www.cis.tugraz.at/ilct