Automatisierung der Fleischverarbeitung
F-FE 323/99
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In der Fertigungsindustrie, die sich mit Technikprodukten beschäftigt, sind die kommerziellen und Qualitätsvorteile der Prozeßautomatisierung weitgehend anerkannt. Die Fachleute glauben, daß man ähnliche Vorteile auch auf dem Fleisch - , Fisch - und Geflügelsektor erreichen kann. Diese FAIR - Aktion bringt solche Organisationen zusammen, die an automatisierter Produktion von Fleisch, Fisch und Geflügel interessiert sind, um sich ein umfangreiches europäisches Fachwissen zunutzte zu machen. Verarbeiter schaffen eine Grundlage für die Produktionsausrüstung, während Anlagenhersteller das Wissen über geeignete und innovative Fertigungslösungen und -technologien einbringen. Vom Projekt-Workshop über Future Automation for Meat Processing wurde ein Buch (ISBN-0-9534684-0-2) herausgegeben und kann unter nachfolgender Adresse bestellt werden.
Für eine Kopie der Broschüre kontaktieren Sie bitte: D.E. Graham, Agricultural & Food Technology Services Ltd, Culmstock Technology Centre, Harringay Cross, Culmstock, Devon, EX15 3LA, U.K. Tel: +44-1884-840351; Fax: +44-1884-841797; E-mail: afts@culmtech.demon.co.uk
Nationaler Netzwerkleiter
O.Univ.Prof.Dr. Werner Pfannhauser
Institut für Bio- und Lebensmittelchemie
Technische Universität Graz
Tel: 0316 873 64 70
Fax: 0316 873 69 70
e-mail: f548pfan@mbox.tu-graz.ac.at.
Automatisierung der Fleischverarbeitung
F-FE 323/99
In der Fertigungsindustrie, die sich mit Technikprodukten beschäftigt, sind die kommerziellen und Qualitätsvorteile der Prozeßautomatisierung weitgehend anerkannt. Die Fachleute glauben, daß man ähnliche Vorteile auch auf dem Fleisch - , Fisch - und Geflügelsektor erreichen kann. Diese FAIR - Aktion bringt solche Organisationen zusammen, die an automatisierter Produktion von Fleisch, Fisch und Geflügel interessiert sind, um sich ein umfangreiches europäisches Fachwissen zunutzt zu machen. Verarbeiter schaffen eine Grundlage für die Produktionsausrüstung, während Anlagenhersteller das Wissen über geeignete und innovative Fertigungslösungen und -technologien einbringen. Vom Projekt-Workshop über Future Automation for Meat Processing wurde ein Buch (ISBN-0-953468-0-2) herausgegeben und allgemeine Schwerpunkte sind folgende:.
| - Schneidetechnologie und Fleisch | - Produktionsüberwachung |
| - Trennmethoden | - Betriebssicherheit und Wartung |
| - Abstufung und Klassifizierung | - Robotertechnologie und Bedeutung |
| - Erfassungs - und Verfahrenstechnologien | - Sicherheit und Hygiene |
| - Informationsprozesse | - Sensoren und Betriebshebel |
| - Maschinenkontrolle | - Simulation und Modelle |
| - Mechatronics - Systeme | - Sortieren und schneiden |
| - Produktsuche |
Das Buch enthält Berichte über die Verwendung von Roboter in der Schweinefleischproduktion, bei der Fleischverarbeitung, Automatisierung beim Schweinefleisch/Rindfleischschneiden, Wurstverpackungen und Ausblicke. Andere Kapitel handeln von Analysensystemen für Abstufungen, Hochgeschwindikeitsabstufungen/Sortierung, automatische Qualitätskontrolle von Grillvorrichtungen, Optionen für automatische Prozesse, intelligentes Fettschneiden, Automatisierung und Nachweisführung in der fischverarbeitenden Industrie.
Für eine Kopie der Broschüre kontaktieren Sie bitte: D.E. Graham, Agricultural & Food Technology Services Ltd, Culmstock Technology Centre, Harringay Cross, Culmstock, Devon, EX15 3LA, U.K. Tel: +44-1884-840351; Fax: +44-1884-841797; E-mail: afts@culmtech.demon.co.uk