Das Ziel diese FAIR-Projektes ist es Fermentation und biologische Verarbeitungssysteme im großen Maßstab für die mikrobielle Produktion von mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs) z. B. ein Öl mit reichlicher Hexansäure (HA) zu entwickeln. DHA ist eine sogenannte w 3 - Fettsäuren, die gut für die menschliche Gesundheit sind z.B. durch ihren antithrombotischen efffekt; fette Fische sind eine "traditionelle" Quelle. Nach aktuellen Angaben gibt es einen guten Markt für DHA-reiche Produkte.

Eine Vielzahl von Stämmen der Alge Crypthecodinium cohnii wurde auf Wachstum, Fettgehalt und DHA-Charakteristika untersucht. Einfache Medien (Hefeextrakt, Glukose, Meersalz) und Fermentorbedingungen wurden entwickelt, die nach fünf Tagen Fermentaion eine Biomasse von 30 g/L liefern. Belüftung ist sehr wichtig für ein gutes Wachstum. Der Fettgehalt der Biomasse reicht von 12 - 21 % mit einem DHA-Gehalt der Lipide von 40 -50 %. Medien mit niederer Meersalzkonzentration wurden entwickelt, da Meersalz Korrosionsprobleme im Fermentot verursachen kann. Jedoch ergeben niedrigere Meersalzkonzentrationen weniger Biomasse. Der Zusatz von Hefeextrakt erhöht das Algenwachstum, aber verringert den Fettgehalt. Glukose ( bis zu einer Konzentration von 75 g/L) vergrößert auch die Biomasse. Eine verbesserte DHA-Produktivität kann durch schnelleres Wachstum oder besser lipidakkumulierende C. cohnii -Stämme erzielt werden. Für die Lagerung der C. cohnii -Stämme bei -80 °C wurde eine Arbeitsvorschrift entwickelt. Die Industriepartner des Projektes studieren die Biologie des C. cohnii und aus das Marktpotential für DHA-hältiges Öl.